ธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร?

23 พฤศจิกายน 2023 (อัปเดต: 19 สิงหาคม 2024)

ธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร?

เมื่อคุณเลือกธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีสารอาหารหนาแน่น คุณจะได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีค่าเพื่อสุขภาพที่ดี อาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากขึ้นต่อ 100 แคลอรี ธัญพืชหลายชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม เสนอไม่มีคอเลสเตอรอลและมีเส้นใยมากมายเพื่อสนับสนุนการย่อยอาหาร

สนใจรับฟรี แผนมื้ออาหาร?

การค้นพบธัญพืชที่มีสารอาหารหนาแน่น

ไม่ว่าคุณจะมองหาไอเดียเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของครอบครัวหรืออยากบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพที่สำคัญ รายการต่อไปนี้สามารถช่วยให้คุณค้นหาธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สุด หลายคนไม่ได้รับธัญพืชเต็มเมล็ดเพียงพอในอาหาร (กินธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเป็นส่วนใหญ่) ดังนั้นตัวเลือกเหล่านี้สามารถช่วยเพิ่มการบริโภคของคุณได้

1. ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด

ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด หรือที่เรียกว่าข้าวโอ๊ตแบบม้วนหรือข้าวโอ๊ตแบบตัดเหล็ก เป็นธัญพืชที่มีสารอาหารหนาแน่นอย่างไม่น่าเชื่อ ในครึ่งถ้วย (80 แคลอรี) คุณจะได้รับวิตามิน B6 มากกว่า 15% ของปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันและเกือบ 40% ของเหล็กในแต่ละวัน นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำ แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารและปกป้องระบบย่อยอาหารของคุณ คุณจะได้รับทั้งหมดนี้ในบรรจุภัณฑ์ที่อร่อยและปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ

2. คีนัวและอะมารันธ

ธัญพืชเทียมจากอเมริกาใต้เหล่านี้เป็นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุดในโลก พวกเขามีความคล้ายคลึงกันมาก ครึ่งถ้วยของอะมารันธที่ปรุงสุก อะมารันธ ให้คุณ 15% ของปริมาณแมกนีเซียมที่แนะนำในแต่ละวัน เกือบ 30% ของแมงกานีสและฟอสฟอรัส โฟเลต ทองแดง เหล็ก และสังกะสีมากมาย ในขณะเดียวกัน คุณจะได้รับ กรดอะมิโนทั้งหมด ที่ร่างกายของคุณต้องการ โอเมก้า-3 จากพืช และปริมาณโปรตีนและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อพูดถึงธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สุด คีนัวและอะมารันธยากที่จะเอาชนะ

3. ข้าวโพดคั่ว

เมื่อคุณนึกถึงธัญพืชที่มีสารอาหารหนาแน่น ข้าวโพดคั่ว อาจไม่ใช่สิ่งแรกที่คุณนึกถึง คุณอาจเชื่อมโยงเมล็ดข้าวกรอบอร่อยเหล่านี้กับเนยและภาพยนตร์แทนที่จะเป็นการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในความเป็นจริง ข้าวโพดคั่วที่ปรุงด้วยอากาศ เป็นตัวเลือกธัญพืชเต็มเมล็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนม สามถ้วย (ที่ป๊อป) มีแคลอรี่น้อยกว่า 100 แต่มีเส้นใย 3 กรัมและวิตามินบี แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลายเพื่อสุขภาพหัวใจ ข้าวโพดคั่วยังทำให้รู้สึกอิ่ม ดังนั้นคุณจึงมีแนวโน้มที่จะไม่เลือกขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

4. ข้าวฟ่าง

อีกหนึ่งธัญพืชที่ทำหน้าที่เหมือนซีเรียล ข้าวฟ่าง มีประโยชน์ทางโภชนาการที่น่าทึ่ง ครึ่งถ้วยมีแคลอรีประมาณ 100 และคุณจะได้รับปริมาณทองแดง โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม เส้นใย และวิตามินบีมากมาย ข้าวฟ่างเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากรสชาติหวานเล็กน้อยและโน้ตของถั่วเมื่อคั่ว คุณสามารถใช้เป็นฐานที่ปราศจากกลูเตนสำหรับมื้ออาหารใดๆ ตั้งแต่ปาเอลล่าจนถึงสลัด

5. ข้าวฟ่าง

เมื่อมองแวบแรก ข้าวฟ่างที่เรียบง่าย ข้าวฟ่าง อาจดูไม่มากนัก มันไม่โดดเด่นในสารอาหารใดๆ แต่เมื่อคุณรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณจะพบว่าข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่มีสารอาหารหนาแน่นอย่างยิ่ง มันมีปริมาณที่ดีของสารอาหารแทบทุกอย่างที่ร่างกายของคุณต้องการ รวมถึงโปรตีน เส้นใย วิตามิน B6 เซเลเนียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย คุณยังได้รับสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีศักยภาพที่น่าทึ่งในการปกป้องหัวใจของคุณ ต่อต้านการอักเสบ สนับสนุนระบบประสาทของคุณ และป้องกันมะเร็ง

6. บัควีท

ตรงกันข้ามกับสิ่งที่ชื่อฟังดู ธัญพืชเต็มเมล็ดนี้ไม่เกี่ยวข้องกับข้าวสาลี บัควีท เป็นเมล็ดที่มีเส้นใยมากมายที่ดีต่อการย่อยอาหาร ในฐานะหนึ่งในธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สุด บัควีทยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุ สำหรับเพียง 145 แคลอรี คุณจะได้รับปริมาณโปรตีนจากพืชที่มากซึ่งทำให้คุณอิ่ม ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล และสนับสนุนสุขภาพการย่อยอาหารที่ดี

7. ข้าวบาร์เลย์เต็มเมล็ด

อาจใช้เวลาสักครู่ในการปรับตัวให้คุ้นเคยกับการรับประทานข้าวบาร์เลย์ในมื้ออาหาร ข้าวบาร์เลย์ ถูกใช้ในกระบวนการผลิตเบียร์ ดังนั้นมันอาจนำรสชาติขมๆ ที่คล้ายเบียร์ไปยังอาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตาม การให้โอกาสข้าวบาร์เลย์เต็มเมล็ดเป็นการตัดสินใจที่ชาญฉลาด ธัญพืชที่มีสารอาหารหนาแน่นนี้มีแคลอรีต่ำ มีเส้นใยสูงอย่างไม่น่าเชื่อ และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุ เส้นใยที่ละลายน้ำชนิดหนึ่งในข้าวบาร์เลย์สามารถลดคอเลสเตอรอลและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

8. ข้าวสาลีแตก

เรียกอีกอย่างว่า ข้าวสาลีบัลกูร์ หรือเพียงแค่บัลกูร์ ข้าวสาลีแตกเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่อิ่มและอร่อยซึ่งมีการใช้งานที่หลากหลายในการปรุงอาหาร วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มการบริโภคเส้นใย ข้าวบัลกูร์ที่ปรุงสุกให้เส้นใยมากกว่า 8 กรัมต่อถ้วย เนื้อสัมผัสมีความหนึบคล้ายกับคูสคูสหรือข้าวกล้อง ข้าวสาลีแตกเป็นที่นิยมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน รวมถึงซุป สตูว์ และสลัด

การเลือกธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ

เพื่อให้ครอบครัวของคุณได้รับธัญพืชที่มีสารอาหารมากที่สุด คุณต้องเลือกชนิดธัญพืชเต็มเมล็ดของซีเรียลยอดนิยม ตัวอย่างเช่น ขนมปังไรย์เป็น ทางเลือกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ยอดเยี่ยม สำหรับขนมปังขาวหรือขนมปังโฮลวีต แต่เฉพาะเมื่อแป้งมาจากธัญพืชไรย์เต็มเมล็ด มองหาตัวเลือกไรย์เข้ม หรือพัมเปอร์นิกเคล

ในทำนองเดียวกัน ข้าวโอ๊ตแบบสำเร็จรูปสะดวก แต่ไม่ให้ประโยชน์ทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด ทำข้าวโอ๊ตแบบม้วน (หรือข้าวโอ๊ตข้ามคืน) กับผลไม้แสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าแทน

การวางแผนมื้ออาหารด้วยธัญพืชที่มีสารอาหารหนาแน่นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

การใช้ธัญพืชที่มีสารอาหารหนาแน่นในการปรุงอาหารของคุณไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าคุณอาจไม่คุ้นเคยกับตัวเลือกเช่น คีนัวและข้าวฟ่าง แต่ก็ง่ายมากที่จะเปลี่ยนเมื่อสูตรเรียกร้องให้ใช้ข้าวหรือพาสต้า เพียงแค่มีการวางแผนอย่างรอบคอบและลองทำสูตรบางอย่างก็เพียงพอ ต้องการความช่วยเหลือ? ลองใช้ แอปวางแผนมื้ออาหาร ที่ยอดเยี่ยมของเราที่คุณสามารถปรับแต่งมาโครได้

แบ่งปันบทความนี้:

Tweet

อีเมล