แผนอาหาร 2100 แคลอรี่

วัตถุดิบ

• ไข่ต้มสุก (1 ใหญ่)
• หน่อไม้ฝรั่ง (7 spear, medium (5-1/4" to 7" long))

คำแนะนำ

1. นำหม้อน้ำขึ้นต้นเดือนสูงไปต้นเดือนต่ำ ใช้ช้อนใส่ไข่ลงไปในน้ำ ต้มเป็นเวลา 6½ นาที ปรับความร้อนตามต้องการให้น้ำเดือดอ่อนๆ
2. เตรียมหม้อน้ำสตีมและน้ำให้เป็นระดับสองนิ้ว ใส่หน่วยให้เป็นระดับสองนิ้วและลดไปในน้ำที่เดือด ถอดหน่วยเมื่อตำแหน่งยอดเริ่มจะอ่อนๆ
3. ตัดไข่ต้มอ่อนครึ่งให้เป็นสองส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับหน่วยน้ำสตีมสำหรับจิ้ม

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส (1.25 ถ้วย (ไม่บรรจุ))

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• ลูกเกด (53.75 ก)

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเหลือง (52 ก)
• กระเทียม (1 กานพูล)
• เนื้อดิน (4 ออนซ์)
• เกลือ (1 เส้นประ)
• พริกป่น (0.5 ช้อนชา)
• ผงยี่หร่า (0.25 ช้อนชาทั้งหมด)
• ถั่วแดง (0.25 ถ้วย)
• มะเขือเทศกระป๋อง (0.25 ถ้วย)
• โหระพา (0.5 ช้อนชาใบไม้)

คำแนะนำ

1. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะขนาด 10 นิ้วที่ใช้ไฟกลาง ใส่หัวหอมและทอดจนสุก คนเป็นบางครั้ง ใส่กระเทียมและทอดเพิ่มอีก 1 นาที
2. ใส่เนื้อวัวลงในกระทะและใช้ไม้พายค่อยๆแตกเป็นชิ้นเล็กๆ คนเป็นบางครั้งและทอดจนไม่มีสีชมพูอีก ประมาณ 8 นาที
3. ใส่เกลือ ผงพริกไทย และคุมิน คนอีก 10 วินาที
4. ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และโบสเซล จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มให้เดือดในไฟสูง เมื่อเดือดแล้วลดไฟให้เป็นไฟอ่อนและต้มอีก 10 นาที
5. ตักเชอร์รี่ลงในชามและเริ่มรับประทาน

วัตถุดิบ

• แครอท (85 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่แครอทลงในหม้อใหญ่ที่มีน้ำเดือดและเติมเกลือ
2. ทำให้แครอทสุกโดยต้มเป็นเวลาสิบนาทีหรือจนกระทั่งนุ่ม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำ (100 ก)
• น้ำมันคาโนล่า (1 tsp)

คำแนะนำ

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมอบเตาก่อน 375 องศา
2. นำกะหล่ำดอกไปใส่ในชามขนาดใหญ่และเทน้ำมันมะกอกเพียงพอที่จะเคลือบทั้งหมด ใช้ 1 ช้อนชาสำหรับความแม่นยำในสารอาหารที่ดีที่สุด
3. โรยเกลือและพริกไปในชามและคลุกเบาๆจนทั้งหมดเคลือบอย่างทั่วถึง
4. นำชิ้นกะหล่ำดอกออกมาวางบนแผ่นอบและหยดน้ำมันที่เหลือจากชามลงบน
5. อบโดยพลิกกลับอย่างน้อยหนึ่งครั้งจนกรอบบนขอบและนุ่ม ประมาณ 20 ถึง 30 นาที
6. เสิร์ฟอุ่นหรืออุ่นตามอุณหภูมิห้อง เป็นอาหารเสริม

วัตถุดิบ

• แซลมอน (125 ก)
• เกลือ (1 เส้นประ)
• พริกไทยดำ (1 เส้นประ)
• น้ำมันคาโนล่า (1 tsp)

คำแนะนำ

1. ปลาแซลมอนให้พักที่เคาน์เตอร์จนถึงอุณหภูมิห้อง
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ วางแผ่นกระดาษอลูมิเนียมบนแผ่นอบ
3. วางปลาแซลมอนด้านหน้าลงบนแผ่นอบ ถ้าปลาแซลมอนมีปลายบางมาก ให้พับลงใต้เพื่อให้สุกทั่วถ้วย
4. ทาน้ำมันบนส่วนบนของปลาแซลมอน โรยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงแห้งตามชอบ
5. อบจนอุณหภูมิภายในปลาแซลมอนถึง 135-140 องศาฟาเรนไฮต์* ประมาณ 8-12 นาทีต่อนิ้วหนาของปลา หากแทงส้อมหรือมีดลงในปลาแซลมอนและหมุนเล็กน้อย ปลาควรเป็นสีขาวและแตกง่าย
6. เพิ่มบีบมะนาวไม่จำเป็นและเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ

• ผักคะน้า (30 ก)
• บร็อคโคลี (30 ก)
• หัวหอม (10 ก)
• เมล็ดงาน้ำสลัด (2 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำ

1. ผสมส่วนผสมในชามและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ข้าว (1 ถ้วยสุก)

คำแนะนำ

1. ในหม้อนึ่งในไฟกลาง นำน้ำ 1 ถ้วย ต้มให้เดือด เพิ่มข้าว 1/3 ถ้วย เนย และเกลือนิดหน่อย
2. ลดไฟและทำให้สุก ปิดฝา 18 นาที หรือจนข้าวสุกและน้ำได้รับลง
3. ปล่อยไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ (100 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างก่อนที่จะกิน

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ (150 ก)
• กล้วย (75 ก)
• นมพร่องมันเนย (125 ก)
• โยเกิร์ตกรีกวานิลลาไขมันต่ำ (125 ก)

คำแนะนำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน

วัตถุดิบ

• บลูเบอร์รี่ (125 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างและรับประทาน

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ (180 ก)

คำแนะนำ

1. เอาก้านออกและล้างก่อนที่จะกิน

วัตถุดิบ

• แคนตาลูป (175 ก)

คำแนะนำ

1. แบ่งแคนตาลูปตามความชอบและรับประทาน

วัตถุดิบ

• แอปเปิล (125 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนทาน

วัตถุดิบ

• โพสต์ซีเรียลรำข้าวลูกเกด (45 ก)
• นมพร่องมันเนย (0.75 ถ้วย)

คำแนะนำ

1. เพิ่มซีเรียลและนมลงในชาม

วัตถุดิบ

• ลูกเกด (53.75 ก)

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส (1.25 ถ้วย (ไม่บรรจุ))

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก (0.75 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเหลือง (39 ก)
• กระเทียม (0.75 กานพูล)
• เนื้อดิน (3 ออนซ์)
• เกลือ (0.75 เส้นประ)
• พริกป่น (0.38 ช้อนชา)
• ผงยี่หร่า (0.19 ช้อนชาทั้งหมด)
• ถั่วแดง (0.19 ถ้วย)
• มะเขือเทศกระป๋อง (0.19 ถ้วย)
• โหระพา (0.38 ช้อนชาใบไม้)

คำแนะนำ

1. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะขนาด 10 นิ้วที่ใช้ไฟกลาง ใส่หัวหอมและทอดจนสุก คนเป็นบางครั้ง ใส่กระเทียมและทอดเพิ่มอีก 1 นาที
2. ใส่เนื้อวัวลงในกระทะและใช้ไม้พายค่อยๆแตกเป็นชิ้นเล็กๆ คนเป็นบางครั้งและทอดจนไม่มีสีชมพูอีก ประมาณ 8 นาที
3. ใส่เกลือ ผงพริกไทย และคุมิน คนอีก 10 วินาที
4. ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และโบสเซล จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มให้เดือดในไฟสูง เมื่อเดือดแล้วลดไฟให้เป็นไฟอ่อนและต้มอีก 10 นาที
5. ตักเชอร์รี่ลงในชามและเริ่มรับประทาน

วัตถุดิบ

• แครอท (63.75 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่แครอทลงในหม้อใหญ่ที่มีน้ำเดือดและเติมเกลือ
2. ทำให้แครอทสุกโดยต้มเป็นเวลาสิบนาทีหรือจนกระทั่งนุ่ม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำ (75 ก)
• น้ำมันคาโนล่า (0.75 tsp)

คำแนะนำ

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมอบเตาก่อน 375 องศา
2. นำกะหล่ำดอกไปใส่ในชามขนาดใหญ่และเทน้ำมันมะกอกเพียงพอที่จะเคลือบทั้งหมด ใช้ 1 ช้อนชาสำหรับความแม่นยำในสารอาหารที่ดีที่สุด
3. โรยเกลือและพริกไปในชามและคลุกเบาๆจนทั้งหมดเคลือบอย่างทั่วถึง
4. นำชิ้นกะหล่ำดอกออกมาวางบนแผ่นอบและหยดน้ำมันที่เหลือจากชามลงบน
5. อบโดยพลิกกลับอย่างน้อยหนึ่งครั้งจนกรอบบนขอบและนุ่ม ประมาณ 20 ถึง 30 นาที
6. เสิร์ฟอุ่นหรืออุ่นตามอุณหภูมิห้อง เป็นอาหารเสริม

วัตถุดิบ

• ข้าว (118.5 ก)
• ผักรวมแช่แข็ง (90 ก)
• อกไก่ (63.75 ก)
• ซอสเทริยากิ (2.25 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันคาโนล่า (0.75 tsp)

คำแนะนำ

1. ทำข้าวและเนื้อไก่สุก แล้วสับเนื้อไก่ที่สุกเป็นแถวๆ
2. ใส่น้ำมันในกระทะและใส่ผักแช่แข็ง
3. เมื่อผักเริ่มร้อน ใส่เนื้อไก่ที่สุกและซอสเทอริยากิ คนซอสให้เข้ากับเนื้อไก่และผัก

วัตถุดิบ

• ถั่วฝักยาว (63.75 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะ ใส่น้ำ 1/4 ถ้วยและนำไปต้มจนเดือด ปิดฝากระทะและปล่อยให้สุกเป็นเวลาสามนาที
2. ใส่เนย 1 ช้อนชาและปล่อยให้สุกเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือจนถั่วกรอบ
3. ใส่เกลือและพริกไทยตามรสชาติ

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียว (125 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่ถั่วเขียวและน้ำเล็กน้อยในหม้อกลาง
2. นึ่งจนน้ำเหลือเพียงเล็กน้อย
3. กรองและเสิร์ฟ!

วัตถุดิบ

• ขนมปังโฮลวีต (1 ชิ้น)
• อะโวคาโด (70 ก)

คำแนะนำ

1. นำอะโวคาโดมาบีบในชาม
2. นำอะโวคาโดที่บีบแล้ววางบนขนมปัง โรยเกลือตามรสชาติ
3. ตัวเลือก: โรยพริกไทยลงบน

วัตถุดิบ

• บลูเบอร์รี่ (125 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างและรับประทาน

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตกรีกวานิลลาไขมันต่ำ (150 ก)

คำแนะนำ

1. เพลิดเพลิน

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์โฮลวีต (6 ข้าวเกรียบ)
• ฮูมูส (3 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำ

1. จิ้มขนมปังในฮัมมัสและเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ

• แครอท (85 ก)

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• พริกแดง (85 ก)

คำแนะนำ

1. ล้าง สับหรือซอยและรับประทาน

วัตถุดิบ

• นมพร่องมันเนย (125 ก)
• เชียร์ (28 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่ Cheerios ในชามแล้วเติมนม

วัตถุดิบ

• แอปเปิล (125 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนทาน

วัตถุดิบ

• กีวี่ (1 fruit (2" dia))

คำแนะนำ

1. แบ่งกีวีออกเป็นครึ่ง และเก็บส่วนในของกีวีออกมา
2. หรือถอดเปลือกกีวีและรับประทาน

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเหลือง (52 ก)
• กระเทียม (1 กานพูล)
• เนื้อดิน (4 ออนซ์)
• เกลือ (1 เส้นประ)
• พริกป่น (0.5 ช้อนชา)
• ผงยี่หร่า (0.25 ช้อนชาทั้งหมด)
• ถั่วแดง (0.25 ถ้วย)
• มะเขือเทศกระป๋อง (0.25 ถ้วย)
• โหระพา (0.5 ช้อนชาใบไม้)

คำแนะนำ

1. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะขนาด 10 นิ้วที่ใช้ไฟกลาง ใส่หัวหอมและทอดจนสุก คนเป็นบางครั้ง ใส่กระเทียมและทอดเพิ่มอีก 1 นาที
2. ใส่เนื้อวัวลงในกระทะและใช้ไม้พายค่อยๆแตกเป็นชิ้นเล็กๆ คนเป็นบางครั้งและทอดจนไม่มีสีชมพูอีก ประมาณ 8 นาที
3. ใส่เกลือ ผงพริกไทย และคุมิน คนอีก 10 วินาที
4. ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และโบสเซล จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มให้เดือดในไฟสูง เมื่อเดือดแล้วลดไฟให้เป็นไฟอ่อนและต้มอีก 10 นาที
5. ตักเชอร์รี่ลงในชามและเริ่มรับประทาน

วัตถุดิบ

• บร็อคโคลี (175 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่น้ำในหม้อรองสำหรับนึ่งพร้อมกับตะกร้านึ่ง (ตัวเลือก) และนำไปต้มจนเดือด
2. ใส่บรอกโคลี่ลงไปและลดไฟลงเป็นอันกลาง ปล่อยให้บรอกโคลี่นึ่งเป็นเวลา 5-6 นาที บรอกโคลี่จะสุกเมื่อสามารถเจาะได้ด้วยส้อม

วัตถุดิบ

• พริกแดง (85 ก)

คำแนะนำ

1. ล้าง สับหรือซอยและรับประทาน

วัตถุดิบ

• ข้าว (158 ก)
• ผักรวมแช่แข็ง (120 ก)
• อกไก่ (85 ก)
• ซอสเทริยากิ (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันคาโนล่า (1 tsp)

คำแนะนำ

1. ทำข้าวและเนื้อไก่สุก แล้วสับเนื้อไก่ที่สุกเป็นแถวๆ
2. ใส่น้ำมันในกระทะและใส่ผักแช่แข็ง
3. เมื่อผักเริ่มร้อน ใส่เนื้อไก่ที่สุกและซอสเทอริยากิ คนซอสให้เข้ากับเนื้อไก่และผัก

วัตถุดิบ

• ถั่วฝักยาว (85 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะ ใส่น้ำ 1/4 ถ้วยและนำไปต้มจนเดือด ปิดฝากระทะและปล่อยให้สุกเป็นเวลาสามนาที
2. ใส่เนย 1 ช้อนชาและปล่อยให้สุกเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือจนถั่วกรอบ
3. ใส่เกลือและพริกไทยตามรสชาติ

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียว (125 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่ถั่วเขียวและน้ำเล็กน้อยในหม้อกลาง
2. นึ่งจนน้ำเหลือเพียงเล็กน้อย
3. กรองและเสิร์ฟ!

วัตถุดิบ

• เคลเมนไทน์ (2 ผลไม้)

คำแนะนำ

1. เปลือกและรับประทาน

วัตถุดิบ

• มะม่วง (125 ก)

คำแนะนำ

1. เอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออก แล้วส่วนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วรับประทาน

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์โฮลวีต (6 ข้าวเกรียบ)
• ฮูมูส (3 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำ

1. จิ้มขนมปังในฮัมมัสและเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ (150 ก)
• กล้วย (75 ก)
• นมพร่องมันเนย (125 ก)
• โยเกิร์ตกรีกวานิลลาไขมันต่ำ (125 ก)

คำแนะนำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน

วัตถุดิบ

• ขนมปังโฮลวีต (1 ชิ้น)
• อะโวคาโด (70 ก)

คำแนะนำ

1. นำอะโวคาโดมาบีบในชาม
2. นำอะโวคาโดที่บีบแล้ววางบนขนมปัง โรยเกลือตามรสชาติ
3. ตัวเลือก: โรยพริกไทยลงบน

วัตถุดิบ

• แอปเปิล (125 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนทาน

วัตถุดิบ

• องุ่น (11.25 องุ่น)

คำแนะนำ

1. เอาก้านออก ล้างและรับประทาน

วัตถุดิบ

• สเต็กเนื้อสันนอก (187.5 ก)
• น้ำมันคาโนล่า (1.25 tsp)

คำแนะนำ

1. นำสเต็กออกจากตู้เย็นและปล่อยไว้อย่างน้อย 30 นาที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°
2. ทาน้ำมันมะกอกที่แต่ละด้านของสเต็ก ผสมเกลือและพริกไทยในชามและทาทั้งสองด้านของสเต็กด้วยส่วนผสมนี้
3. เรียนเตาอบที่เหมาะสมกับกระทะทนความร้อน เช่นกระทะเหล็กหล่อ บนเตาจนเป็นความร้อนมาก ย่างทั้งสองด้านของสเต็กเป็นเวลา 2-3 นาที หากสเต็กมีด้านข้างที่มีไขมัน ย่างด้านข้างที่มีไขมันเป็นเวลา 2-3 นาทีเช่นกัน
4. วางกระทะในเตาเพื่อปรุงสเต็กให้สุก นำสเต็กออกจากเตาเมื่ออุณหภูมิภายในถึง 5° ต่ำกว่าอุณหภูมิที่ต้องการ (ดูหมายเหตุ)
5. นำออกจากเตาและปล่อยไว้เป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ

• ข้าว (1.25 ถ้วยสุก)

คำแนะนำ

1. ในหม้อนึ่งในไฟกลาง นำน้ำ 1 ถ้วย ต้มให้เดือด เพิ่มข้าว 1/3 ถ้วย เนย และเกลือนิดหน่อย
2. ลดไฟและทำให้สุก ปิดฝา 18 นาที หรือจนข้าวสุกและน้ำได้รับลง
3. ปล่อยไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บรัสเซลส์ถั่วงอก (106.25 ก)

คำแนะนำ

1. ตัดก้านและเอาใบที่เหลืองออกจากด้านนอก
2. เติมน้ำในหม้อเล็กประมาณครึ่งทางและเพิ่มเกลือ วางบนเตากลางและต้มประมาณ 5 นาที หรือจนกระทั่งบรัสเซลสปราวต์สุก

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ (75 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างก่อนที่จะกิน

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก (0.75 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเหลือง (39 ก)
• กระเทียม (0.75 กานพูล)
• เนื้อดิน (3 ออนซ์)
• เกลือ (0.75 เส้นประ)
• พริกป่น (0.38 ช้อนชา)
• ผงยี่หร่า (0.19 ช้อนชาทั้งหมด)
• ถั่วแดง (0.19 ถ้วย)
• มะเขือเทศกระป๋อง (0.19 ถ้วย)
• โหระพา (0.38 ช้อนชาใบไม้)

คำแนะนำ

1. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะขนาด 10 นิ้วที่ใช้ไฟกลาง ใส่หัวหอมและทอดจนสุก คนเป็นบางครั้ง ใส่กระเทียมและทอดเพิ่มอีก 1 นาที
2. ใส่เนื้อวัวลงในกระทะและใช้ไม้พายค่อยๆแตกเป็นชิ้นเล็กๆ คนเป็นบางครั้งและทอดจนไม่มีสีชมพูอีก ประมาณ 8 นาที
3. ใส่เกลือ ผงพริกไทย และคุมิน คนอีก 10 วินาที
4. ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และโบสเซล จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มให้เดือดในไฟสูง เมื่อเดือดแล้วลดไฟให้เป็นไฟอ่อนและต้มอีก 10 นาที
5. ตักเชอร์รี่ลงในชามและเริ่มรับประทาน

วัตถุดิบ

• แครอท (63.75 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่แครอทลงในหม้อใหญ่ที่มีน้ำเดือดและเติมเกลือ
2. ทำให้แครอทสุกโดยต้มเป็นเวลาสิบนาทีหรือจนกระทั่งนุ่ม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำ (75 ก)
• น้ำมันคาโนล่า (0.75 tsp)

คำแนะนำ

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมอบเตาก่อน 375 องศา
2. นำกะหล่ำดอกไปใส่ในชามขนาดใหญ่และเทน้ำมันมะกอกเพียงพอที่จะเคลือบทั้งหมด ใช้ 1 ช้อนชาสำหรับความแม่นยำในสารอาหารที่ดีที่สุด
3. โรยเกลือและพริกไปในชามและคลุกเบาๆจนทั้งหมดเคลือบอย่างทั่วถึง
4. นำชิ้นกะหล่ำดอกออกมาวางบนแผ่นอบและหยดน้ำมันที่เหลือจากชามลงบน
5. อบโดยพลิกกลับอย่างน้อยหนึ่งครั้งจนกรอบบนขอบและนุ่ม ประมาณ 20 ถึง 30 นาที
6. เสิร์ฟอุ่นหรืออุ่นตามอุณหภูมิห้อง เป็นอาหารเสริม

วัตถุดิบ

• แครอท (106.25 ก)

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ (156.25 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างและรับประทาน

วัตถุดิบ

• โพสต์ซีเรียลรำข้าวลูกเกด (75 ก)
• นมพร่องมันเนย (1.25 ถ้วย)

คำแนะนำ

1. เพิ่มซีเรียลและนมลงในชาม

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ (225 ก)

คำแนะนำ

1. เอาก้านออกและล้างก่อนที่จะกิน

วัตถุดิบ

• เคลเมนไทน์ (2 ผลไม้)

คำแนะนำ

1. เปลือกและรับประทาน

วัตถุดิบ

• โพสต์ซีเรียลรำข้าวลูกเกด (45 ก)
• นมพร่องมันเนย (0.75 ถ้วย)

คำแนะนำ

1. เพิ่มซีเรียลและนมลงในชาม

วัตถุดิบ

• ลูกเกด (32.25 ก)

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส (1 ถ้วย (ไม่บรรจุ))

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• ข้าว (158 ก)
• ผักรวมแช่แข็ง (120 ก)
• อกไก่ (85 ก)
• ซอสเทริยากิ (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันคาโนล่า (1 tsp)

คำแนะนำ

1. ทำข้าวและเนื้อไก่สุก แล้วสับเนื้อไก่ที่สุกเป็นแถวๆ
2. ใส่น้ำมันในกระทะและใส่ผักแช่แข็ง
3. เมื่อผักเริ่มร้อน ใส่เนื้อไก่ที่สุกและซอสเทอริยากิ คนซอสให้เข้ากับเนื้อไก่และผัก

วัตถุดิบ

• ถั่วฝักยาว (85 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะ ใส่น้ำ 1/4 ถ้วยและนำไปต้มจนเดือด ปิดฝากระทะและปล่อยให้สุกเป็นเวลาสามนาที
2. ใส่เนย 1 ช้อนชาและปล่อยให้สุกเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือจนถั่วกรอบ
3. ใส่เกลือและพริกไทยตามรสชาติ

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียว (125 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่ถั่วเขียวและน้ำเล็กน้อยในหม้อกลาง
2. นึ่งจนน้ำเหลือเพียงเล็กน้อย
3. กรองและเสิร์ฟ!

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเหลือง (52 ก)
• กระเทียม (1 กานพูล)
• เนื้อดิน (4 ออนซ์)
• เกลือ (1 เส้นประ)
• พริกป่น (0.5 ช้อนชา)
• ผงยี่หร่า (0.25 ช้อนชาทั้งหมด)
• ถั่วแดง (0.25 ถ้วย)
• มะเขือเทศกระป๋อง (0.25 ถ้วย)
• โหระพา (0.5 ช้อนชาใบไม้)

คำแนะนำ

1. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะขนาด 10 นิ้วที่ใช้ไฟกลาง ใส่หัวหอมและทอดจนสุก คนเป็นบางครั้ง ใส่กระเทียมและทอดเพิ่มอีก 1 นาที
2. ใส่เนื้อวัวลงในกระทะและใช้ไม้พายค่อยๆแตกเป็นชิ้นเล็กๆ คนเป็นบางครั้งและทอดจนไม่มีสีชมพูอีก ประมาณ 8 นาที
3. ใส่เกลือ ผงพริกไทย และคุมิน คนอีก 10 วินาที
4. ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และโบสเซล จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มให้เดือดในไฟสูง เมื่อเดือดแล้วลดไฟให้เป็นไฟอ่อนและต้มอีก 10 นาที
5. ตักเชอร์รี่ลงในชามและเริ่มรับประทาน

วัตถุดิบ

• แครอท (85 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่แครอทลงในหม้อใหญ่ที่มีน้ำเดือดและเติมเกลือ
2. ทำให้แครอทสุกโดยต้มเป็นเวลาสิบนาทีหรือจนกระทั่งนุ่ม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำ (100 ก)
• น้ำมันคาโนล่า (1 tsp)

คำแนะนำ

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมอบเตาก่อน 375 องศา
2. นำกะหล่ำดอกไปใส่ในชามขนาดใหญ่และเทน้ำมันมะกอกเพียงพอที่จะเคลือบทั้งหมด ใช้ 1 ช้อนชาสำหรับความแม่นยำในสารอาหารที่ดีที่สุด
3. โรยเกลือและพริกไปในชามและคลุกเบาๆจนทั้งหมดเคลือบอย่างทั่วถึง
4. นำชิ้นกะหล่ำดอกออกมาวางบนแผ่นอบและหยดน้ำมันที่เหลือจากชามลงบน
5. อบโดยพลิกกลับอย่างน้อยหนึ่งครั้งจนกรอบบนขอบและนุ่ม ประมาณ 20 ถึง 30 นาที
6. เสิร์ฟอุ่นหรืออุ่นตามอุณหภูมิห้อง เป็นอาหารเสริม

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์โฮลวีต (6 ข้าวเกรียบ)
• ฮูมูส (3 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำ

1. จิ้มขนมปังในฮัมมัสและเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ

• แครอท (85 ก)

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• พริกแดง (85 ก)

คำแนะนำ

1. ล้าง สับหรือซอยและรับประทาน

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตกรีกวานิลลาไขมันต่ำ (150 ก)

คำแนะนำ

1. เพลิดเพลิน

วัตถุดิบ

• ฮันนี่ดิวเมลอน (175 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างและเป่าแห้งแตงโมทั้งตัว
2. ตัดปลายทั้งสองข้างออก วางแตงโมบนหนึ่งข้างที่ตัด และตัดครึ่ง
3. ตัดครึ่งทั้งสองอีกครั้ง เพื่อให้ได้สี่ชิ้น
4. แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว ทำซ้ำสำหรับสามชิ้นที่เหลือ

วัตถุดิบ

• แอปเปิล (125 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนทาน

วัตถุดิบ

• นมพร่องมันเนย (312.5 ก)

คำแนะนำ

1. เทนมลงในแก้วและเพลิดเพลินไปกับมัน

วัตถุดิบ

• บลูเบอร์รี่ (156.25 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างและรับประทาน

วัตถุดิบ

• พลัม (60 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างก่อนที่จะกิน

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก (0.75 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเหลือง (39 ก)
• กระเทียม (0.75 กานพูล)
• เนื้อดิน (3 ออนซ์)
• เกลือ (0.75 เส้นประ)
• พริกป่น (0.38 ช้อนชา)
• ผงยี่หร่า (0.19 ช้อนชาทั้งหมด)
• ถั่วแดง (0.19 ถ้วย)
• มะเขือเทศกระป๋อง (0.19 ถ้วย)
• โหระพา (0.38 ช้อนชาใบไม้)

คำแนะนำ

1. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะขนาด 10 นิ้วที่ใช้ไฟกลาง ใส่หัวหอมและทอดจนสุก คนเป็นบางครั้ง ใส่กระเทียมและทอดเพิ่มอีก 1 นาที
2. ใส่เนื้อวัวลงในกระทะและใช้ไม้พายค่อยๆแตกเป็นชิ้นเล็กๆ คนเป็นบางครั้งและทอดจนไม่มีสีชมพูอีก ประมาณ 8 นาที
3. ใส่เกลือ ผงพริกไทย และคุมิน คนอีก 10 วินาที
4. ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และโบสเซล จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มให้เดือดในไฟสูง เมื่อเดือดแล้วลดไฟให้เป็นไฟอ่อนและต้มอีก 10 นาที
5. ตักเชอร์รี่ลงในชามและเริ่มรับประทาน

วัตถุดิบ

• แครอท (63.75 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่แครอทลงในหม้อใหญ่ที่มีน้ำเดือดและเติมเกลือ
2. ทำให้แครอทสุกโดยต้มเป็นเวลาสิบนาทีหรือจนกระทั่งนุ่ม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำ (125 ก)
• น้ำมันคาโนล่า (1.25 tsp)

คำแนะนำ

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมอบเตาก่อน 375 องศา
2. นำกะหล่ำดอกไปใส่ในชามขนาดใหญ่และเทน้ำมันมะกอกเพียงพอที่จะเคลือบทั้งหมด ใช้ 1 ช้อนชาสำหรับความแม่นยำในสารอาหารที่ดีที่สุด
3. โรยเกลือและพริกไปในชามและคลุกเบาๆจนทั้งหมดเคลือบอย่างทั่วถึง
4. นำชิ้นกะหล่ำดอกออกมาวางบนแผ่นอบและหยดน้ำมันที่เหลือจากชามลงบน
5. อบโดยพลิกกลับอย่างน้อยหนึ่งครั้งจนกรอบบนขอบและนุ่ม ประมาณ 20 ถึง 30 นาที
6. เสิร์ฟอุ่นหรืออุ่นตามอุณหภูมิห้อง เป็นอาหารเสริม

วัตถุดิบ

• ข้าว (197.5 ก)
• ผักรวมแช่แข็ง (150 ก)
• อกไก่ (106.25 ก)
• ซอสเทริยากิ (3.75 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันคาโนล่า (1.25 tsp)

คำแนะนำ

1. ทำข้าวและเนื้อไก่สุก แล้วสับเนื้อไก่ที่สุกเป็นแถวๆ
2. ใส่น้ำมันในกระทะและใส่ผักแช่แข็ง
3. เมื่อผักเริ่มร้อน ใส่เนื้อไก่ที่สุกและซอสเทอริยากิ คนซอสให้เข้ากับเนื้อไก่และผัก

วัตถุดิบ

• ถั่วฝักยาว (63.75 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะ ใส่น้ำ 1/4 ถ้วยและนำไปต้มจนเดือด ปิดฝากระทะและปล่อยให้สุกเป็นเวลาสามนาที
2. ใส่เนย 1 ช้อนชาและปล่อยให้สุกเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือจนถั่วกรอบ
3. ใส่เกลือและพริกไทยตามรสชาติ

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียว (156.25 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่ถั่วเขียวและน้ำเล็กน้อยในหม้อกลาง
2. นึ่งจนน้ำเหลือเพียงเล็กน้อย
3. กรองและเสิร์ฟ!

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตกรีกวานิลลาไขมันต่ำ (187.5 ก)

คำแนะนำ

1. เพลิดเพลิน

วัตถุดิบ

• ฮันนี่ดิวเมลอน (175 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างและเป่าแห้งแตงโมทั้งตัว
2. ตัดปลายทั้งสองข้างออก วางแตงโมบนหนึ่งข้างที่ตัด และตัดครึ่ง
3. ตัดครึ่งทั้งสองอีกครั้ง เพื่อให้ได้สี่ชิ้น
4. แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว ทำซ้ำสำหรับสามชิ้นที่เหลือ

วัตถุดิบ

• แอปเปิล (125 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนทาน

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์โฮลวีต (6 ข้าวเกรียบ)
• ฮูมูส (3 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำ

1. จิ้มขนมปังในฮัมมัสและเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ

• แครอท (85 ก)

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• พริกแดง (85 ก)

คำแนะนำ

1. ล้าง สับหรือซอยและรับประทาน

วัตถุดิบ

• โพสต์ซีเรียลรำข้าวลูกเกด (60 ก)
• นมพร่องมันเนย (1 ถ้วย)

คำแนะนำ

1. เพิ่มซีเรียลและนมลงในชาม

วัตถุดิบ

• ลูกเกด (43 ก)

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส (1 ถ้วย (ไม่บรรจุ))

คำแนะนำ

วัตถุดิบ

• สเต็กเนื้อสันนอก (150 ก)
• น้ำมันคาโนล่า (1 tsp)

คำแนะนำ

1. นำสเต็กออกจากตู้เย็นและปล่อยไว้อย่างน้อย 30 นาที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°
2. ทาน้ำมันมะกอกที่แต่ละด้านของสเต็ก ผสมเกลือและพริกไทยในชามและทาทั้งสองด้านของสเต็กด้วยส่วนผสมนี้
3. เรียนเตาอบที่เหมาะสมกับกระทะทนความร้อน เช่นกระทะเหล็กหล่อ บนเตาจนเป็นความร้อนมาก ย่างทั้งสองด้านของสเต็กเป็นเวลา 2-3 นาที หากสเต็กมีด้านข้างที่มีไขมัน ย่างด้านข้างที่มีไขมันเป็นเวลา 2-3 นาทีเช่นกัน
4. วางกระทะในเตาเพื่อปรุงสเต็กให้สุก นำสเต็กออกจากเตาเมื่ออุณหภูมิภายในถึง 5° ต่ำกว่าอุณหภูมิที่ต้องการ (ดูหมายเหตุ)
5. นำออกจากเตาและปล่อยไว้เป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ

• ข้าว (1 ถ้วยสุก)

คำแนะนำ

1. ในหม้อนึ่งในไฟกลาง นำน้ำ 1 ถ้วย ต้มให้เดือด เพิ่มข้าว 1/3 ถ้วย เนย และเกลือนิดหน่อย
2. ลดไฟและทำให้สุก ปิดฝา 18 นาที หรือจนข้าวสุกและน้ำได้รับลง
3. ปล่อยไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บรัสเซลส์ถั่วงอก (85 ก)

คำแนะนำ

1. ตัดก้านและเอาใบที่เหลืองออกจากด้านนอก
2. เติมน้ำในหม้อเล็กประมาณครึ่งทางและเพิ่มเกลือ วางบนเตากลางและต้มประมาณ 5 นาที หรือจนกระทั่งบรัสเซลสปราวต์สุก

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ (100 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างก่อนที่จะกิน

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเหลือง (52 ก)
• กระเทียม (1 กานพูล)
• เนื้อดิน (4 ออนซ์)
• เกลือ (1 เส้นประ)
• พริกป่น (0.5 ช้อนชา)
• ผงยี่หร่า (0.25 ช้อนชาทั้งหมด)
• ถั่วแดง (0.25 ถ้วย)
• มะเขือเทศกระป๋อง (0.25 ถ้วย)
• โหระพา (0.5 ช้อนชาใบไม้)

คำแนะนำ

1. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะขนาด 10 นิ้วที่ใช้ไฟกลาง ใส่หัวหอมและทอดจนสุก คนเป็นบางครั้ง ใส่กระเทียมและทอดเพิ่มอีก 1 นาที
2. ใส่เนื้อวัวลงในกระทะและใช้ไม้พายค่อยๆแตกเป็นชิ้นเล็กๆ คนเป็นบางครั้งและทอดจนไม่มีสีชมพูอีก ประมาณ 8 นาที
3. ใส่เกลือ ผงพริกไทย และคุมิน คนอีก 10 วินาที
4. ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และโบสเซล จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มให้เดือดในไฟสูง เมื่อเดือดแล้วลดไฟให้เป็นไฟอ่อนและต้มอีก 10 นาที
5. ตักเชอร์รี่ลงในชามและเริ่มรับประทาน

วัตถุดิบ

• แครอท (85 ก)

คำแนะนำ

1. ใส่แครอทลงในหม้อใหญ่ที่มีน้ำเดือดและเติมเกลือ
2. ทำให้แครอทสุกโดยต้มเป็นเวลาสิบนาทีหรือจนกระทั่งนุ่ม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำ (100 ก)
• น้ำมันคาโนล่า (1 tsp)

คำแนะนำ

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมอบเตาก่อน 375 องศา
2. นำกะหล่ำดอกไปใส่ในชามขนาดใหญ่และเทน้ำมันมะกอกเพียงพอที่จะเคลือบทั้งหมด ใช้ 1 ช้อนชาสำหรับความแม่นยำในสารอาหารที่ดีที่สุด
3. โรยเกลือและพริกไปในชามและคลุกเบาๆจนทั้งหมดเคลือบอย่างทั่วถึง
4. นำชิ้นกะหล่ำดอกออกมาวางบนแผ่นอบและหยดน้ำมันที่เหลือจากชามลงบน
5. อบโดยพลิกกลับอย่างน้อยหนึ่งครั้งจนกรอบบนขอบและนุ่ม ประมาณ 20 ถึง 30 นาที
6. เสิร์ฟอุ่นหรืออุ่นตามอุณหภูมิห้อง เป็นอาหารเสริม

วัตถุดิบ

• แคนตาลูป (175 ก)

คำแนะนำ

1. แบ่งแคนตาลูปตามความชอบและรับประทาน

วัตถุดิบ

• แอปเปิล (125 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนทาน

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์โฮลวีต (6 ข้าวเกรียบ)
• ฮูมูส (3 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำ

1. จิ้มขนมปังในฮัมมัสและเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ (180 ก)

คำแนะนำ

1. เอาก้านออกและล้างก่อนที่จะกิน

วัตถุดิบ

• ฮันนี่ดิวเมลอน (175 ก)

คำแนะนำ

1. ล้างและเป่าแห้งแตงโมทั้งตัว
2. ตัดปลายทั้งสองข้างออก วางแตงโมบนหนึ่งข้างที่ตัด และตัดครึ่ง
3. ตัดครึ่งทั้งสองอีกครั้ง เพื่อให้ได้สี่ชิ้น
4. แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว ทำซ้ำสำหรับสามชิ้นที่เหลือ