เต้าหู้พริกไทยดำ

วัตถุดิบ

• เต้าหู้ (0.5 ถ้วย)
• น้ำมันมะกอก (0.5 ช้อนโต๊ะ)
• ซอสถั่วเหลือง (ทามาริ) (2 tsp)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (1 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งข้าวโพด (5 ก)
• พริกไทยดำ (1 ช้อนโต๊ะพื้นดิน)
• กระเทียม (0.5 tsp)
• ขิง (2 ช้อนชา)
• หัวหอมสีเขียวอ่อน (1 ก้าน)
• ผักชีสับ (1 ช้อนชา)
• ข้าวกล้อง (0.5 ถ้วยสุก)
• พริกแดงร้อน (0.5 พริกไทย)

คำแนะนำ

1. ระบายน้ำและกดเต้าหู้เพื่อกำจัดน้ำเกิน จากนั้นตัดเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ในชามเล็ก ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำเชื่อม และแป้งข้าวโพด เป็นซอส
3. นำน้ำ 1 ถ้วย ให้เดือด แล้วใส่ข้าวครึ่งถ้วย ปล่อยให้สุกเป็นเวลา 15 นาที
4. ในกระทะใหญ่ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน แล้วใส่เต้าหู้ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ กระเทียม และขิง คนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าและต้นหอม ปล่อยให้สุกเป็นเวลาอีก 5 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมกับผัดสดบนเตาะแป้งข้าว ให้อร่อยได้
6. เสิร์ฟพร้อมผัดบนเตียงข้าว สนุก.