พริกคลาสสิค

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเหลือง (52 ก)
• กระเทียม (1 กานพูล)
• เนื้อดิน (4 ออนซ์)
• เกลือ (1 เส้นประ)
• พริกป่น (0.5 ช้อนชา)
• ผงยี่หร่า (0.25 ช้อนชาทั้งหมด)
• ถั่วแดง (0.25 ถ้วย)
• มะเขือเทศกระป๋อง (0.25 ถ้วย)
• โหระพา (0.5 ช้อนชาใบไม้)

คำแนะนำ

1. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะขนาด 10 นิ้วที่ใช้ไฟกลาง ใส่หัวหอมและทอดจนสุก คนเป็นบางครั้ง ใส่กระเทียมและทอดเพิ่มอีก 1 นาที
2. ใส่เนื้อวัวลงในกระทะและใช้ไม้พายค่อยๆแตกเป็นชิ้นเล็กๆ คนเป็นบางครั้งและทอดจนไม่มีสีชมพูอีก ประมาณ 8 นาที
3. ใส่เกลือ ผงพริกไทย และคุมิน คนอีก 10 วินาที
4. ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และโบสเซล จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มให้เดือดในไฟสูง เมื่อเดือดแล้วลดไฟให้เป็นไฟอ่อนและต้มอีก 10 นาที
5. ตักเชอร์รี่ลงในชามและเริ่มรับประทาน