ไข่เจียวไข่ขาว

วัตถุดิบ

• ไข่ขาว (4 ใหญ่)
• เนย (0.5 pat (1" sq, 1/3" high))
• ชีส (20 ก)

คำแนะนำ

1. เทไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทยตามรสชาติ และคนอย่างแรงเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที เพื่อให้ไข่ขาวฟูขึ้น
2. วางกระทะไม่ติดบนเตาและตั้งไฟอ่อน ใส่เนยลงไป และเมื่อเนยละลายหมด เทไข่แดงลงไป
3. เมื่อไข่สุก ใช้พลาสติกช่วยดึงไข่จากขอบไปสู่กลางกระทะ โดยใช้ไม้พาย และเมื่อไข่ขาวดูชุ่มชื้นแต่ไม่น้ำ โรยเนยสูตรเหมาะสมลงไปบนไข่
4. เมื่อเนยละลาย ใช้ไม้พายเบาๆ และพับไข่เจียวครึ่งหนึ่งทับลงบนอีกครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปร่างวงจันทร์ครึ่ง นำออกจากกระทะและเสิร์ฟ