ไก่มะนาวกรีกกรีก

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตกรีกธรรมดาไม่มีไขมัน (2 oz)
• น้ำมะนาว (2 tbsp)
• น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (1 ช้อนโต๊ะ)
• ปาปริก้า (2 ช้อนชา)
• ออริกาโน่ (1 ช้อนชาใบไม้)
• เกลือ (1 ช้อนชา)
• ผักชีฝรั่ง (1 ก้าน)
• ไธม์ (0.5 ช้อนชาใบไม้)
• พริกไทยดำ (0.5 ช้อนชาพื้นดิน)
• อกไก่ (32 ออนซ์ ไม่มีกระดูก ดิบ (ผลผลิตหลังปรุง))

คำแนะนำ

1. ตัดไก่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว วางไว้
2. เพิ่มส่วนผสมของน้ำจิ้มไก่ทั้งหมดในชามเล็ก คนให้เข้ากัน
3. วางน้ำจิ้มไก่และไก่ลงในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ สั่นให้น้ำจิ้มเคลือบไก่ทั้งหมด
4. ปิดถุงไก่และวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
5. ไม้สะก็อกโลหะจะทำงานได้ดีที่สุด หากคุณใช้ไม้สะก็อกไม้ ให้แช่ในน้ำเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีก่อนไก่สุก (จะป้องกันไม้สะก็อกไม้ไม่ไหม้)
6. เสียบไก่บนไม้สะก็อกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้น
7. วางไม้สะก็อกไก่บนเตาย่างที่มีความร้อนปานกลางสูงเป็นเวลา 10-15 นาที ปรุงอาหารจนไก่สุก (อุณหภูมิภายใน 165 องศา) และโยเกิร์ตไม่เปียกแล้ว (หมายเหตุ: ขึ้นอยู่กับประเภทเตาย่างและระยะห่างจากเปลวไฟ โยเกิร์ตกรีกอาจทำให้เกิดไฟไหม้ในระหว่างการปรุงอาหาร)
8. เพื่อแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ให้แบ่งเป็น 4 ส่วน; สำหรับการวัดส่วนที่แม่นยำมากขึ้น ให้แบ่งน้ำหนักอาหารทั้งหมด (ไม่รวมจาน) ด้วย 4
9. เสิร์ฟพร้อมมีมะนาวเพิ่มเติมและน้ำสลัดทซาซิกี้