ควินัวเม็กซิกัน

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก (0.25 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม (0.25 tsp)
• ผงยี่หร่า (0.25 ช้อนชาทั้งหมด)
• Quinoa (0.25 ถ้วย)
• ถั่วดำ (0.25 ถ้วย)
• มะเขือเทศ (0.25 ถ้วย)
• ข้าวโพด (0.25 ถ้วย)
• พริกฮาลาปิโน (0.5 พริกไทย)
• อาโวคาโด (0.5 อะโวคาโด NS เช่นเดียวกับฟลอริดาหรือแคลิฟอร์เนีย)
• มะนาว (1 fruit (2" dia))
• น้ำ (2 ออนซ์)

คำแนะนำ

1. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกัน บนไฟกลาง
2. คนกระเทียมสับและคุมินเป็นเวลา 1 นาที
3. เพิ่มถั่วดำ มะเขือเทศ ข้าวโพด พริกจาลาเปโญ และกินัวัวเข้าไป ใส่น้ำหลังจากคนเป็นเวลา 1 นาทีแล้วตั้งไฟให้เดือด
4. ปิดฝากระทะลดไฟและค่อยๆ ต้มอ่อนไปเรื่อยๆ เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าข้าวโพดจะสุก
5. ถอดฝากระทะออกจากไฟและปล่อยไว้เป็นเวลา 5 นาที
6. เทอาหารลงในชามและโรยด้วยอะโวคาโดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และน้ำมะนาว. ให้อร่อยได้