ชามเต้าหู้ผักย่าง

วัตถุดิบ

• Quinoa (0.25 ถ้วยสุก)
• บร็อคโคลี (0.25 ถ้วยสับ)
• กะหล่ำ (0.25 cup chopped (1/2" pieces))
• หัวหอม (0.25 ชิ้นบาง)
• น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (1 เส้นประ)
• พริกไทยดำ (1 เส้นประ)
• เต้าหู้ (0.5 ปิดกั้น)
• อะโวคาโด (0.5 การให้บริการ NLEA)
• เนยงา (ทาฮินี) (1 ช้อนโต๊ะ)
• พาสลีย์ (1 tbsp)
• น้ำมะนาว (0.5 ผลผลิตมะนาว)

คำแนะนำ

1. นำน้ำ 1 ถ้วยต้มให้เดือดและเพิ่มเมล็ดข้าวกล้อง ปิดฝาลดไฟและนึ่งอ่อนๆเป็นเวลา 12 นาที
2. เรียนเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์และวางบรอคโคลี กะหล่ำดอก และหัวหอมลงบนครึ่งหนึ่งของแผ่นเบเกอรี่และหยดน้ำมันมะกอกบนบริเวณอีกครึ่งหนึ่งของแผ่นเบเกอรี่ วางเต้าหู้ที่ตัดเป็นชิ้นลงบนบริเวณอีกครึ่งหนึ่งของแผ่นเบเกอรี่ที่หยดน้ำมันมะกอกไว้ อบเป็นเวลา 20 นาที
3. ขณะที่ผักและเต้าหู้กำลังปรุงอาหาร เตรียมเครื่องปรุงรส วางเมล็ดงาใส่เครื่องปรุงรส น้ำมะนาว ผักชี เกลือ และพริกไทยในเครื่องปรุงอาหารและปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำตามต้องการ
4. เมื่อผักและเต้าหู้สุกแล้ว วางส่วนผสมทั้งหมดในชาม วางอะโวคาโดซliced ด้านบน หยดน้ำสลัดและเริ่มรับประทาน