Tortilla สเปนกับบวบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (113 ก)
• น้ำมันมะกอก (10 ก)
• หัวหอม (110 ก)
• บวบ (100 ก)
• เกลือ (1 เส้นประ)
• พริกไทยดำ (1 เส้นประ)
• ไข่ (2 ใหญ่)
• ชีส (20 ก)

คำแนะนำ

1. เริ่มต้นเตรียมอบเตาอัตโนมัติที่อุณหภูมิ 400 องศา F
2. ในหม้อขนาดกลาง ใส่มันฝรั่งลงไปให้มีน้ำท่วมมันอย่างน้อย 1 นิ้ว และนำไปต้มในไฟกลาง ต้มจนมันฝรั่งสุกและเจ็บตามความสะดวก ประมาณ 22-25 นาที
3. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง และสเล็ดมันฝรั่งเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางไว้
4. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดเล็กที่ทนได้กับอุณหภูมิกลาง แล้วใส่หัวหอมและแห้วมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนสุก ประมาณ 4 นาที
5. ใส่แผ่นมันฝรั่งลงไปผัดจนผักทุกอย่างสุกและเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นกระจายผักให้เป็นชั้นเรียบในฐานของกระทะ และถอดกระทะออกจากเตา
6. คนไข่ให้เข้ากันในชามขนาดกลาง และเทไข่ลงไปบนผัก โรยชีสด้านบนไข่
7. นำกระทะไปอบในเตา และอบจนไข่สุกและแผ่นมันฝรั่งและแห้วมะเขือเทศด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 12-15 นาที
8. เสิร์ฟอาหารอุ่น