เต้าหู้และพริกหยวกผัด

วัตถุดิบ

• น้ำมันคาโนล่า (2 tsp)
• แป้งข้าวโพด (7 ก)
• เต้าหู้ (0.25 ปิดกั้น)
• หัวหอม (0.24 ถ้วย)
• พริกเขียว (0.25 ถ้วยสับ)
• พริกแดง (0.25 ถ้วยสับ)
• กระเทียม (0.5 กานพูล)
• น้ำส้ม (0.25 ถ้วย)
• ซีอิ๊ว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู (0.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทราย (0.5 ช้อนชาแกะออก)
• ข้าวกล้อง (0.5 ถ้วยสุก)

คำแนะนำ

1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติด, เทน้ำมัน 1 ช้อนชาลงไปแล้วใช้ไฟปานกลาง
2. ใส่แป้งข้าวโพด 4 กรัมและเต้าหู้ซอยลงในชามแล้วคลุกให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีทอง
3. ผสมแป้งข้าวโพด 3 กรัมและน้ำส้มสายชูลงในชาม
4. ในกระทะเดียวกันที่ไม่ติด, เทน้ำมัน 1 ช้อนชาลงไปแล้วใช้ไฟปานกลาง, ใส่หัวหอม, พริกหยวก, และกระเทียมลงไปแล้วทอดประมาณ 5 นาที
5. ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ, จากนั้นใส่ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทรายสีน้ำตาลอ่อนลงไปแล้วต้มให้เดือด ใส่เต้าหู้และข้าว คลุกให้เข้ากัน จานเสิร์ฟและเพลิดเพลินไปกับอาหาร