อัลเฟรโดมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก (1 tsp)
• หัวหอม (0.5 เล็ก)
• กระเทียม (1 กานพลู)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (1 ออนซ์)
• ซุปผัก (0.25 ถ้วย)
• มิโซะ (0.25 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (0.5 ช้อนชา)
• พาสต้า (0.5 สปาเก็ตตี้ถ้วยบรรจุ)
• ถั่วเขียว (0.25 ถ้วย)
• เห็ด (0.25 cup)

คำแนะนำ

1. ต้มน้ำในหม้อและนำเมล็ดถั่วลิสงแช่ไว้เป็นเวลา 15 นาที
2. ต้มน้ำในหม้ออีกหม้อหนึ่งและทำเส้นตามคำแนะนำ
3. ในกระทะไม่ติดตั้งความร้อนกลาง ใส่น้ำมันและหอมให้ร้อน ตามด้วยหัวหอมและกระเทียม ทอดประมาณ 3 นาที
4. ในเครื่องปั่น ใส่ถั่วลิสงที่แช่น้ำ หอมให้ร้อน น้ำซุป พาสต้าเมโซ และเกลือ ปั่นจนเนียน
5. ในกระทะไม่ติดตั้งความร้อนกลาง ใส่น้ำมันและทอดเห็ดประมาณ 6 นาที ใส่ถั่วอ่อนในนาทีสุดท้ายของการทอด
6. ใส่เส้นตามคำแนะนำและซอสลงในกระทะพร้อมเห็ดและถั่วอ่อน ผสมกันในไฟอ่อน
7. เสิร์ฟและสนุกไปกับอาหาร