简易炸玉米饼煎锅

食材

• 碎牛肉 (24 盎司)
• 洋葱 (0.5 medium (2-1/2" dia))
• 橄榄油 (1 汤匙)
• 蒜 (3 丁香)
• 红辣椒 (2 medium (approx 2-3/4" long, 2-1/2 dia.))
• 绿辣椒 (4 oz)
• 火烤番茄丁，火烤 (10 oz)
• 长粒白米 (0.5 杯子)
• 水 (1 cup)
• 黑豆 (15 oz)
• 墨西哥混合奶酪 (0.5 杯子切碎)
• 辣椒粉 (2 茶匙)
• 小茴香 (1 茶匙，整个)
• 盐 (1 茶匙)
• 黑胡椒 (1 茶匙，地面)
• 辣椒 (0.5 茶匙)
• 碎红辣椒 (0.25 茶匙)
• 香菜 (2 小枝)

说明

1. 在中高火上加热一个大煎锅，加入橄榄油。
2. 油热后（闪光），加入切碎的洋葱和大蒜。
3. 2-3分钟后，加入碎牛肉，煎至四面金黄。牛肉煎好后，加入调味料。
4. 加入青椒、烤番茄和彩椒。搅拌在一起。煮约5分钟。
5. 加入米饭和水。煮沸后，盖上锅盖，将火调至小火。让米饭焖煮约20分钟。
6. 加入黑豆搅拌均匀。
7. 在锅上撒上奶酪。盖上锅盖，让奶酪融化，约3分钟。
8. 配上香菜、鳄梨和酸橙。享用！