埃及鸡蛋沙拉

食材

• 柠檬汁 (30 G)
• 芝麻酱（芝麻酱） (7 G)
• 葡萄籽油 (7 G)
• 洋葱 (75 G)
• 蒜 (2 G)
• 小茴香 (1 G)
• 小茴香粉 (2 G)
• 蚕豆（蚕豆） (200 G)
• 橙色西红柿 (62 G)
• 香菜 (0.5 G)
• 蛋 (1 大的)
• 生菜 (1 小头，罗马生菜)

说明

1. 将一锅水烧开，放入鸡蛋，煮8分钟。沥干并在冷自来水下冲洗，然后去皮并切成两半。同时，将半汤匙柠檬汁和两汤匙水与芝麻酱混合制成调味汁。
2. 加热油，炒洋葱和大蒜 5 分钟直至变软。加入磨碎的小茴香和种子，短暂搅拌，然后加入豆子，加热时轻轻压碎其中一些，加入罐中的一些果汁以获得奶油状的稠度。品尝并添加柠檬汁和一些调味料。
3. 将豆子和生菜一起舀到盘子里，然后加入鸡蛋和西红柿，以及芝麻酱、欧芹和辣椒片（可选）。