Aglio E Olio 纯素意大利面

食材

• 橄榄油 (20 G)
• 盐 (1 短跑)
• 黑胡椒 (1 短跑)
• 香菜 (28 G)
• 青豆 (64 G)
• 蒜 (3 丁香)
• 意大利面 (56 G)

说明

1. 将一大锅加盐水煮沸。加入意大利面，不时搅拌，煮至“al dente”（有嚼劲）约9-12分钟。
2. 在最后2分钟加入豌豆。
3. 保留1/2杯煮面水，将意大利面沥干并转移到碗中。
4. 同时，在中大型平底锅中用中小火加热橄榄油和大蒜，不断翻炒，炒约10分钟，或直到大蒜变成金黄色。放置一边备用。
5. 将煮熟的意大利面和豌豆、1汤匙保留的煮面水和辣椒片（可选）加入平底锅中。
6. 撒上香菜拌匀。
7. 根据口味加盐和胡椒调味。
8. 将意大利面盛在盘中，撒上香菜和素食奶酪（如有需要）。